紫菜吻仔魚羹- 作者：陳思廷
吻仔魚含豐富的蛋白質和鈣質，紫菜也含豐富的鈣質和其微量礦物質，也是孕婦或授乳期媽媽很好的營養食品，在羹中打一個蛋花，不只增加美味，也增添營養。
材料：
鮮吻仔魚 四兩
鮮紫菜 四兩
雞蛋 一個
鹽 一茶匙
清高湯或清水 三杯
太白粉 兩大匙（與四分之一杯水混合）
香油 一茶匙
薑末 一茶匙
作法：
1.鮮紫菜含沙粒較多，要用細網及大量清水充分沖洗、瀝乾，鮮吻仔魚略洗淨瀝乾。
2.清高湯煮滾，加入鮮吻子魚、鮮紫菜、薑末再以鹽調味。
3.以太白粉水勾芡，起鍋前邊攪拌湯邊加入打散的蛋液，熄火後加入香油即可。
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