<食譜>蕃茄燉牛肉－肥肥的小宥

蕃茄燉牛肉- 作者：陳思廷

牛肉富含最容易被人體吸收的鐵質，是懷孕中的準媽媽必要的營養素，小BABY有了充分的鐵質，頭腦發育才會好，加入富含抗氧成分─茄紅素的蕃茄一起燉，味道好，又營養，鐵質更容易吸收。

材料：
牛腱　　兩條
蕃茄　　兩個
洋蔥　　一粒
大蒜　　兩粒
麻油　　一茶匙

調味料：
鹽　　　一茶匙
酒　　　兩大匙
醬油　　一大匙
糖　　　一大匙
陳皮　　三片（小）

作法：
1.麻油稍熱放入切粗塊的洋蔥、大蒜炒香
2.牛腱切約2×3公分大，放入鍋中一起炒至略黃
3.加入調味料及三～四杯水，倒入沙鍋中一小火燉一小時，火以快鍋燉二十五分鐘即成。